花椒在我这儿也变成主角了，一狠心放了不少。肉酥照胖坑(鲁老)的建议，最后摆在饼上当装饰，因为没加热，所以味道没有流失，这并不能算是画龙点睛的神来之笔，但如果你放了，肯定加分。
根据胖坑(鲁老鲁老
)的经验，我没在土豆泥里放黄油，也没放牛奶，只放了点儿橄榄油。事后证明这是个明智举措，土豆和橄榄油混在一起烤，会烤出来很细腻的香味，而且绝不腻。土豆的小块块儿，我是后来另加的生土豆块儿，直接和在搅细的土豆泥里。松仁是必要的，而且我放了不少，它的香味和花椒非常般配。
除了花椒面儿和盐，我还放了一点糖，我觉得它令土豆饼的味道更柔和了。
烤的时间原来的方子也写短了。本来以为15分钟就够了，这回我在预热180度的烤箱里烤了至少20分钟，觉得还可以再延长一些，因为里面的土豆块儿都还是脆的，露在表面的松子都还没有变颜色，土豆烤得也不够干。
吃的时候，果然彪悍。花椒的味道好极了，土豆和橄榄油都是清香，不抢味儿，上面的肉酥让土豆饼的味道变得厚了一点儿，也加了鲜。小土豆粒在味道上并没有对土豆饼造成什么影响，但口感很好，算是增加了口感的层次。
结论： 成功
最重要的原料： 正宗四川花椒面儿，味道好，和在面里卖相也好
极小的土豆粒，切好放在冷水里备用
菜谱：
材料：
正宗四川花椒粉，土豆，松子，橄榄油，盐，糖，质量好的纯猪肉酥
1- 将土豆煮到用刀子很容易从上到下扎透的程度。另准备一些切得很小的生土豆粒，泡在冷水里备用
2- 煮熟的土豆剥皮，混合少量橄榄油，碾碎，用打蛋器或者叉子做成细腻的土豆泥
3- 混进花椒粉，盐，糖，生土豆粒，松仁，搅拌均匀
4- 捏成土豆饼，摆在锡纸上，放进预热180-200度的烤箱烤25-30分钟
5- 吃之前在每个土豆饼上放一层猪肉酥
幸亏丫还有个粘合作用... 
