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    0091882

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    wangzhao @ 2008-04-02 05:46

    家里有烤箱并且喜欢喝茶的诸位注意了,从今以后喝过不到三泡的茶叶,尤其是铁观音、冻顶这类比较馥郁的,不要乱丢。你可以买些小马铃薯、红薯、芋头,或者其他淀粉含量高的可食块茎(这么一说诗意全无了哈),最好是从市场上买来的带泥的新鲜bio产品,千万不要洗,周围放满湿润的茶叶,放一点点盐,之后包在锡纸里丢入烤箱或者炭火,大概烤20分钟取出,这些冬天的浑沌块茎,一下子就醒了。

    两泡的绿茶叶可以直接混在鸡肉蘑菇馅里做煎饺,注意鸡肉要先油煎,撕碎,再煮烂,最后碾到足够细(尽量不要用刀切),用浓鸡汤拌馅,不要放葱姜蒜。蘑菇必须是新鲜蘑菇,切得越碎越好。饺皮要薄,和面的时候可以放很少量的糖,还可以放些抹茶粉。煎的时间千万别太长,在表皮上撒一点盐,吃的时候不要沾调料。

    茶叶还可以用来烧肉,尤其是绿茶,简直了。最不济还能做茶叶蛋,只是如果要突出茶香,酱油一定少放,千万别放八角和肉桂,花椒可以酌情多放一些。

    花椒和茶,这是我最近的新发现,绝配,如果你用来做鸭脯或兔肉,那就更绝了。

    鱼和茶我觉得不配,有不同意见的请不吝赐教。

    所以说啊,老子也不是不会做好饭,只是作为一个贪嘴懒人,我宁肯借公布菜谱换取去别人家蹭饭的权利。


    最新评论


    胖坑

    2008-04-02 13:58 匿名 85.182.*.*

    那个"碾到足够细",看着就是体力活儿啊



    老陈

    2008-04-07 16:33 匿名 218.81.*.*

    还真当刮目相看,研究美食了,估计是在法国被逼的,只好自己解馋。

    研究美食没必要自己动手啊,理论和品尝经验足够丰富就能研究出菜谱来,就比如曹雪芹吧,他写了那么多,自己肯定是不会做菜的。所以我贴在这儿呢,就是为了让大家都实践实践,然后再告诉我菜谱到底设计得够不够好,如果不够好就把缺的内容补充上去。这是不是可以叫做“互动菜谱”啊?
    怎么样,让你家娘子挑一个做做看吧。

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